Haferbrei auf Tolenser Art

Der überaus reichhaltige Haferbrei nach Tolenser Art wird zum Frühstück sehr geschätzt. Er ist das übliche Morgenmahl aller gesellschaftlichen Schichten und wird bis zur Mittagszeit in Gasthäusern gereicht.

Für eine Portion werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Maß Haferflocken
• 1 Maß Milch
• 1 halbes Maß Sahne
• 1 Apfel
• 1 Viertel Maß gehackte Nüsse
• 1 Viertel Maß Rosinen
• 2 Löffel Honig
• 1 Prise Salz

So wird der Haferbrei zubereitet: Haferflocken mit Milch, Sahne und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Haferflocken vom Feuer nehmen und die restlichen Zutaten unterrühren. Vor dem Verzehr ein Gebet zu Ehren der Götter sprechen.

Im Gasthaus Zum Alten Seebär werden die Apfelstücke durch Apfelmus ersetzt. Wirtin Xurlensia rundet mit einer Prise Zimt die Bekömmlichkeit und den Geschmack des Haferbreis ab.

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