Dunkelsteiner Biersuppe

Dunkelsteiner Biersuppe nach einem Rezept von Bruder Isenbard

Für eine Dunkelsteiner Biersuppe werden folgende Zutaten benötigt:

• 1 Zwiebel
• 1 Scheibe altbackenes Brot
• 1 Kelle Schweineschmalz
• 1 Kelle Mehl
• 1 großen Krug Dunkelsteiner Bier
• 1 Krug Rinderbrühe
• 1 Kelle Rahm
• 1 Prise Salz
• 1 Handvoll Kräuter, die gerade verfügbar sind

So wird die Biersuppe zubereitet:

Die Zwiebel und das Brot klein schneiden und im Schmalz anbraten.

Das Mehl unterrühren und anschließend mit dem Bier und der Brühe ablöschen.

Kräuter feinhacken und der Suppe beigeben.

Die Suppe einige Minuten kochen lassen.

Die Biersuppe vom Feuer ziehen und den Rahm unterrühren.

Mit Salz abschmecken.

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